Резюме:

В данной статье изложены история и развитие ремесла национальных сладостей (халвопази). В незапамятных времен огромной и заслуженной славой вовсем мире ползовались восточные сладости. Восточные страны манили своей экзотикой путешественников из разных стран, очаровывая их свои экзотическим колоритом, нескончаемой музыкой разноязыких базаров, удивительной гармонией архитектуры, ослепительной роскошью костюмов и незабываемым вкусом и ароматом восточных сладостей. Бухара издревле находясь на перекрестках караванных путей славилась своими ремесленниками, среди которых почетное место занимали «халвогары» - мастера по приготовлению кондитерских изделий , халвы, сладостей и конфет. В кварталах «Чукур-махалла», «Вакф», «Ахатчи», «Ходжа-Гунджори», «Такия», «Мухаммад- пай» занимались приготовлением различных видов сладостей; леденцов, халвы, кандалот, парварды. Кто же занимался приготовлением этих сладостей? Об этом рассказывают страницы истории.

Ключевые слова: Ремесло Абдувохида Кармулло Бессмертно

Ибадуллаева Ш.И, Саттарова С.П ¹ Ремесло Абдувохида Кармулло Бессмертно // Междисциплинарные исследования в науке и образовании. – 2014. – № 3H;
URL: www.es.rae.ru/mino/171-1416 (дата обращения: 19.05.2024).

Сегодня: 486 | За неделю: 486 | Всего: 1248

Комментарии (0)